Metro Vancouver新意大利餐厅Il Capello Enoteca即将开业

Metro Vancouver新意大利餐厅Il Capello Enoteca即将开业

经过多重步骤的筹备，Metro Vancouver新开设的三合一意大利餐厅Il Capello Enoteca即将于下周正式迎客。

Il Capello Enoteca是由夫妇档Giancarlo和Daniela Cusano打造的首家全方位服务餐厅，计划于2025年10月21日盛大开业。

这家占地2000平方英尺的餐厅设有可容纳100位客人的亲密餐厅和全年开放的封闭露台。餐厅的设计旨在营造出既精致又轻松的氛围，客人可以在这里感受到“metti giù il cappello, sei a casa”（放下你的帽子，你回家了），这正是Il Capello Enoteca所称的“真正的意大利风情”。

“Il Capello确实是Dolce Amore的‘帽子’，是最后的点缀，我们对此感到无比兴奋，终于可以在我们的餐厅空间接待客人，”Giancarlo和Daniela表示。

“和我们的冰淇淋店及咖啡馆一样，这家餐厅反映了我们家族对正宗意大利热情好客的热爱。我们希望社区的人们能带上朋友、爱人和家人来与我们共进晚餐。”

餐厅的主厨是传奇的烹饪总监Pino Posteraro（曾在Cippino’s Mediterranean Grill任职），以及来自西西里岛的主厨Daniele Navarria，他曾在英国的一些顶级餐厅工作，包括The Clove Club和Le Gavroche。

“我们很高兴Chef Daniele能加入我们的烹饪团队担任主厨，”Giancarlo和Daniela补充道。“他在一个厨师家庭中长大——他的祖父是一名意大利面师。他对真正的意大利热情好客了如指掌。我们已经看到他与Chef Pino共同创造出色的菜肴，菜单非常出色。”

在Il Capello Enoteca，菜单遵循经典的意大利用餐顺序——前菜、第一道菜（意大利面和意大利调味饭）、比萨、主菜和甜点。

菜品亮点包括：带有西西里风味橙色沙拉和红辣椒的Burrata Pugliese；意大利面和意大利调味饭如Tonnarelli “Cacio e Pepe”，搭配烤黑胡椒和佩科里诺干酪；那不勒斯风格的比萨经典款Margherita Clasica，使用fiordilatte奶酪和San Marzano DOP番茄；以及以茄子卡波纳塔、fiordilatte奶酪和帕尔马干酪制作的Parmigiana。

主菜将包括当天的海鲜（Pescato del Giorno），配Castelvetrano橄榄和樱桃番茄；传统肉丸（Polpette della Nonna）搭配辛辣番茄酱；以及带有烤大蒜和迷迭香酱的小牛肉Porterhouse。

至于甜点，您可以期待每日季节性冰淇淋或冰沙的选择，以及经典意大利甜点的现代改编。

前厅由经理兼侍酒师Vincent Massiot（曾在Cioppino’s工作）负责。至于葡萄酒项目，主要提供意大利葡萄酒，还有来自BC省及其他精选地区的酒款。亮点包括来自托斯卡纳历史悠久的葡萄园Poggio Torselli，以及近年来复兴的本土葡萄品种的葡萄酒。

Il Capello Enoteca将于2025年10月21日正式开业，之前会有几次软开业。开业后，欢迎您于周二至周六，下午5点至深夜前来就餐。可在线预订。

Il Capello Enoteca
地址：6011 Hastings St., Burnaby
Instagram：@IlCapelloEnoteca