2025年沙门氏菌疫情与开心果酱的关联

引言

在2025年，美国和加拿大发生了一起与开心果酱相关的沙门氏菌疫情，这一事件引起了公众对食品安全的广泛关注。本文将探讨此次疫情的背景、影响以及相关的食品安全措施。

美国的疫情调查

根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的调查，2025年，沙门氏菌Oranienburg疫情与一批Emek品牌开心果酱有关，该产品的使用截止日期为2026年10月19日。此次疫情在明尼苏达州和新泽西州共导致四人感染，其中一人住院治疗。CDC于2025年8月宣布疫情结束。

产品召回

2025年5月13日，FDA与CDC联合发布了针对5公斤装Emek品牌开心果酱的警告，该产品的生产代码为PNO: 241019。由于潜在的沙门氏菌污染，2025年7月14日，World Market自愿召回了Emek品牌开心果可可酱。两款产品目前均已停止销售。

加拿大的疫情情况

在加拿大，加拿大食品检验局报告称，此次疫情与沙门氏菌Havana、Mbandaka、Meleagridis、Tennessee、Anatum、Bareilly和Senftenberg相关，确认病例达105例，涉及多个省份：

• 不列颠哥伦比亚省（6例）
• 艾伯塔省（4例）
• 曼尼托巴省（1例）
• 安大略省（27例）
• 魁北克省（66例）
• 新不伦瑞克省（1例）

这些病例的发病时间从2025年3月初到9月初不等。报告中显示，16人住院治疗，尚无死亡病例。感染者年龄从2岁到95岁不等，其中女性占比达到75%。

传播途径

许多患者报告称，他们食用了开心果及其相关产品，包括迪拜风味的巧克力和糕点。调查发现，导致人们生病的沙门氏菌菌株在召回的开心果样本和迪拜风味巧克力样本中被检出。目前的调查仍在继续，可能会发现更多的感染源。

结论

此次沙门氏菌疫情再次提醒我们关注食品安全，特别是在处理和消费坚果类产品时。消费者应保持警惕，随时关注食品召回信息，以保障自身和家人的健康。