BC餐饮业面临普遍短缺危机

BC省餐饮业面临普遍短缺危机

随着BC省政府员工扩大罢工行动，酒类分销中心和办公室的罢工线也在不断扩大，餐厅业者开始担忧将于本周末面临“普遍短缺”。

BC餐厅和食品服务协会首席执行官Ian Tostenson表示：“我认为在四天内，我们将开始看到整个行业的普遍短缺。”他指出，公共服务罢工导致超过10,000名公职员工参与行动，餐饮行业也受到影响，许多餐厅的订单被迫停滞在酒类分销中心的罢工线后。

短缺的影响

尽管酒类零售商店仍然开放，Tostenson表示，小型餐厅只能从这些商店采购，且每天每种商品的购买数量被限制为三瓶，这将严重影响他们的库存。

“我们的会员对此感到非常不满，因为我们被迫进入一个无奈的局面，只能通过政府的酒类商店进行采购。”

虽然餐厅可以选择直接从BC省的酿酒厂、精酿啤酒厂和蒸馏厂进行采购，但这些替代方案数量有限且复杂，餐厅只能“随BCGEU的行动而变动”。

酒类分销的挑战

一些私人酒类商店表示，他们的准备工作更为充分，能够较好地应对此次罢工。然而，零售商将无法接受新的订单，这对即将到来的节日季节至关重要。许多依赖酒类分销中心进行销售的精酿啤酒厂将在数周内面临销售损失。

BCGEU主席Paul Finch在周一表示，工会已努力减少罢工对公众的影响，但“我们再也无法做到这一点”，因此将BC省的所有酒类和大麻分销置于罢工线后，以施加更多的压力。

供应链的重新审视

酒类许可证持有者联盟的Bo Chen表示，在酒类分销中心罢工的第二天，他们仍在动员会员共同寻找解决方案。他认为：“这是一个良机，让许可证持有者重新审视他们的供应链及与供应商的关系。”

Chen提到，打破BC省酒类分销公司对餐饮行业销售的垄断，允许餐厅从私人酒类商店采购，将是一个有效的解决方案。他说：“如果你是餐厅，你应该能够去私人酒类商店，确保你所需的商品，特别是在当地社区。”

私人零售商的应对

在奥林匹克村的Legacy酒类商店，经理Darryl Lamb表示，即使酒类分销零售商也面临补货的挑战，但他认为这次罢工或许是打破政府垄断的契机。他说：“如果这能促使我们建立一个类似阿尔伯塔省的自由系统，低价且更高的盈利能力，那么这是值得讨论的。”

然而，Marquis Wine Cellars的老板John Clerides则认为，其他私人零售商面临的风险更大。他指出：“我们可能还能撑一段时间，但随着节日季节的到来，我们的特殊订单和独特葡萄酒的销售将受到影响。”

Dageraad Brewing的老板Ben Coli表示，他的业务大约一半的批发销售是通过酒类分销中心进行的，因此他们将失去“最佳和最便宜的分销渠道”。他希望这一争端能迅速得到解决。