温馨咖啡店Doe Coffee即将扩张，开设新店

Doe Coffee即将扩张，开设新店

温馨的Doe Coffee，这家在温哥华Hastings Sunrise备受欢迎的咖啡店，以其温暖的氛围和自制烘焙美食而闻名，计划在今年九月于Strathcona地区开设全新分店。

新店将同时作为中央烘焙坊和零售咖啡馆，标志着这个小而充满雄心的团队迈出了重要的一步。

店主兼首席执行官Bin Ni在接受《Noms Magazine》采访时表示，这个新项目不仅仅是为了扩张。

“Doe Coffee已经不再只是我一个人的事情。我承担着所有信任我的人的责任，我需要将这个品牌做得更大，以便我的团队有成长的空间。这种责任意味着我不能放慢脚步——反而让我更加努力工作。”

新店将占地600平方英尺，毗邻一个5000平方英尺的中央烘焙坊，旨在帮助Doe Coffee扩展其糕点品类，并提升现有产品的质量。

Bin表示：“在Doe Coffee，我们客户品尝到的一切都是由我们自己亲手制作的。从烘焙咖啡到自制可颂和面包，我们建立了一个垂直整合的业务，旨在提供最高水平的质量和一致性。我们不外包任何工作——我们相信每一个细节都很重要。”

与Hastings的店面不同，Strathcona的新店是从头开始设计的。

这个空间采用了弯曲的天花板、自然木色和柔和的装饰，Bin形容其为“温暖、现代和宜人的”。

设计的意图是保持宁静和实用，为客人提供一个享受咖啡和交流的永恒空间。

新菜单将延续Doe Coffee的非小费模式及其热门的Doe Pass会员计划，后者提供按月固定价格的无限饮品，以及豆子、食物和商品的折扣。

对于首次光顾的客人，Bin推荐搭配一杯平白咖啡的黄油可颂——他认为这种搭配“完美诠释了我们的理念——工艺、慷慨，以及每一口和每一 sip中所蕴含的关怀。”

对于那些可能还不知道背景故事的人来说，Doe Coffee于疫情期间以Penny Royal Cafe的名称首次开业，并于2022年进行了品牌重塑。

自那时起，它在城市和其他咖啡馆中悄然建立了声誉（许多店铺都在出售他们的糕点），没有进行任何广告，完全依赖于产品质量和口碑。

新的Strathcona店预计将在2025年9月中旬开业，位于Clark Drive沿线的新开发项目之一。

它将与原有的Hastings Sunrise分店共同将Doe Coffee的体验带给更多的温哥华居民。

这家新的Doe Coffee将加入温哥华即将开业的其他新餐饮场所，包括Chun Fun How Kingsway、SYU Kitsilano和Cha Tra Mue。

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地址：Unit 103 1308 Adanac Street, Vancouver, BC