温哥华市政府为何要更换Shaughnessy餐厅经营者？

温哥华市政府为何要更换Shaughnessy餐厅经营者？

近日，温哥华市政府提出的建议，计划更换备受欢迎的Shaughnessy餐厅经营者，引发了公众的强烈反响与疑惑。自1984年开业以来，这家餐厅一直是温哥华的饮食文化标志之一。原经营者Chris Chatten回忆，当初餐厅的开业就引起了广泛关注，彼时一份牛排和蟹肉的主菜价格约为12加元，女性顾客则经常穿着肩垫很大的外套，餐厅内还安装了特殊的天花板风扇，以排除繁忙用餐区的烟雾。

在接下来的几十年里，Shaughnessy餐厅在温哥华的餐饮界稳步发展。Chatten在餐厅经营期间，已经向市政府支付了超过265,000加元的年租金，并自行投资超过100万加元进行资本升级。尽管如此，随着租约在2025年到期，Chatten在过去几年中多次尝试与公园委员会沟通续约事宜，但反应却十分缓慢。

租约变更引发不满

2024年4月，Chatten突然得知，市政府决定将租约交由竞争性采购流程，这让他感到措手不及。经过几个月的等待，最后得知市政府选择了另一家申请者Truffles Fine Foods，而非他们的投标，这让他和女儿Carlee感到失望。

在接下来的城市议会会议中，尽管公园委员会已经支持了这一提案，但市政府未详细说明为何选择Truffles，而非经营了数十年的Shaughnessy。市议员Rebecca Bligh对此表示不解，她认为市政府需要有充分的理由来更换这样一个成功经营的租户，尤其是考虑到新经营者的风险。

公众的反应与请愿

在社交媒体上，许多市民对Shaughnessy餐厅表示支持，甚至发起了请愿，要求市政府保留这家“温哥华的宝贵资产”，截至目前已有超过4,500人签署。许多签名者表示，Shaughnessy是他们家庭庆祝特殊场合的首选地，或者是带外地游客的理想去处。

Chatten表示，餐厅的生意在近年来持续增长，从2021年的200万加元销售额翻倍至2024年的超过400万加元，尤其是在婚礼及活动策划方面，自他女儿Carlee于2017年成为餐厅的婚礼和活动总监以来，年均举办的大型婚礼和企业活动数量也从30场增加到约100场。

结语

温哥华市政府面临着如何平衡商业租户与社区价值之间的挑战。市政府的决策是否会影响其他小型商业租户的未来，仍有待观察。Shaughnessy餐厅的命运，不仅关乎经营者家庭的未来，也关系到温哥华市民的集体记忆与餐饮文化的延续。