温哥华Nin Nin Ramen：忍者主题拉面店
Nin Nin Ramen是温哥华一家新开张的忍者主题拉面店，提供多样化的豚骨拉面选择。
- Harrison Ming
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温哥华Nin Nin Ramen：忍者主题拉面店
在温哥华，Nin Nin Ramen的名字就暗示了它与忍者的关系，而店外那只穿着日本隐秘特工服装的柴犬卡通形象则进一步加深了这一印象。店铺位于660 Abbott St，是Horin Ramen的兄弟品牌，Horin在日本有五家分店，在大温地区也有两家（分别位于Robson Street和Burnaby的Metrotown）。值得一提的是，Horin的第三家大温地区分店也在筹备中，计划于明年在Richmond开业，地址为140-5911 No. 3 Rd。
Nin Nin在其Instagram页面上解释道："‘NinNin’在日语中用作隐喻，形容忍者那种难以捉摸的行为"。
从便当店转型而来的Nin Nin Ramen
Nin Nin的开业过程颇具神秘感，6月27日悄然开启了软开业，之前经过几个月的装修，将前身Wabukuro转变为Nin Nin Ramen。Wabukuro于2021年开业，以其日本便当盒和外带食品而闻名，去年底悄然关闭。其业主在幕后申请了新的营业执照，开始将原本的零售店面改造成拉面餐厅。
现代化的餐厅设计
Nin Nin的设计现代而别致，餐厅的中心是一个U形吧台，配有方形的软垫高脚椅，椅子内部可以储存外套或包包。每个座位都配有触摸屏设备，顾客可以通过屏幕下单，非常适合单人用餐。
靠墙的桌子可以容纳更多的顾客（包括四到六人），但目前没有等位名单或预约系统，顾客可能需要等待。实际上，在高峰时段，单人或双人用餐的顾客也可能需要等待15到30分钟才能找到座位。
简明的拉面菜单
Nin Nin的菜单简洁，提供四种核心拉面，采用不同颜色编码。“黑色"是黑蒜豚骨拉面，“白色"是味噌豚骨拉面，“红色"是辣味豚骨拉面，“绿色"是素食选项。由于豚骨拉面是用猪肉制成的，因此素食拉面有自己独特的无肉高汤。
每道拉面均可通过触摸屏进行全面自定义，顾客可以选择面条的韧性、酱油的浓度以及附加配料（如煮蛋）或省略的内容。但所有的面条都是细面。我选择了中等韧性，下次会尝试最韧的选项。
当首次激活屏幕时，会提供一个“会员”注册选项，享受折扣和忠诚计划功能。然而，在服务员演示如何下单后，我无法再次访问该选项，因此对于想要注册以节省一些费用并获取未来奖励的顾客，请务必在等候时或下单前进行注册。
快速的上菜与优质的服务
拉面上菜迅速，碗的颜色与内容相对应。分量似乎比其他同类拉面店稍小，但面与汤的比例很好。叉烧肉薄而嫩，附加的蛋黄呈现出美丽的丝滑金色。汤底味道浓郁，但相对清淡。
在吧台用餐的顾客可以通过触摸屏上显示自己用餐完毕的信号来完成付款。服务迅速而礼貌。
总体而言，Nin Nin是该地区的不错补充，尤其适合那些独自用餐并寻求经济、互动较少的餐点的顾客。不过，如果你不灵活地安排时间，可能需要等待座位，我不会把Nin Nin列为温哥华值得专门前往的拉面选项。
你可以在Instagram上找到Nin Nin Ramen，账号是@ninninramen。他们每天开放时间为上午11点至下午2点30分，以及下午5点至晚上9点30分。