重温加拿大Stubby啤酒瓶的文化与经济意义
探讨加拿大Stubby啤酒瓶作为文化符号与经济保护手段的历史与现状。
- Harrison Ming
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重温加拿大Stubby啤酒瓶的文化与经济意义
四十年前，Stubby啤酒瓶作为加拿大啤酒行业的标准瓶型被淘汰，如今在面临关税和美国经济不满的时代，它被重新解读为保护国家产业的一种低调方式，而非文化象征。
在今年春季发表的一篇研究论文中，渥太华卡尔顿大学公共历史专业的毕业生希瑟·汤普森(Heather Thompson)提出，Stubby瓶——这种矮胖、可重复使用且对外国酿酒商吸引力有限的瓶子——实际上是一种安静而独特的加拿大保护主义形式。
“当时，加拿大三大酿酒公司——加拿大酿酒公司、莫尔森(Molson)和拉巴特(Labatt)——意识到美国人对利润丰厚的加拿大市场充满兴趣，他们需要一种保护措施。”她在接受CBC新闻采访时表示，“Stubby并不是关税，也不是政府强加的。它既是一种经济产品，也是一种文化产品。”
在如今关税不断上升、“购买加拿大商品"政策愈演愈烈、贸易紧张加剧的背景下，Stubby的故事似乎不再只是历史的脚注，而更像是一种蓝图——指导加拿大如何在一个经济实力强大且时常不可预测的邻国面前继续生存。
Stubby的诞生与市场现状
Stubby于1961年问世，当时美国人偏好使用不可回收的铝罐，在大型集中式工厂生产并将啤酒运往全美及全球。与此相对，Stubby瓶采用玻璃材质，且便宜、耐用、轻便，便于运输，能够重复使用多达100次。它成为了一个封闭的加拿大灌装系统的关键，帮助国内酿酒商降低成本，同时通过提高市场准入成本来排斥外国酿酒商。
这种瓶子在加拿大支离破碎的国内经济中恰到好处。由于省际贸易壁垒，想要在某个省销售的酿酒商经常不得不在该省内生产啤酒，否则在跨省时会面临关税和限制。到1962年，Stubby问世的第二年，加拿大三大酿酒商控制了加拿大啤酒市场约95%的份额，几乎拥有全国61家酿酒厂的所有权，确保了他们在全国各地的存在。
三大酿酒商还在安大略省的啤酒商店——当时称为酿酒仓储公司——中拥有多数股份。当Stubby成为安大略省所有啤酒的包装要求时，汤普森认为，三大酿酒商实际上通过设立额外的市场准入障碍，将所有外国酿酒商锁在了外面。
“为了使用Stubby瓶，美国酿酒商需要在自己的工厂专门生产一种瓶装用于安大略省的啤酒。”她指出，美国酿酒商通过可重复使用的Stubby瓶所获得的任何成本节省，都会在将啤酒先运送到加拿大后再运回美国的运输费用中被抵消。
Stubby的文化象征
在Stubby瓶引入安大略省时，加拿大几乎所有的酿酒厂都被三家公司控制，因此其他省份也纷纷效仿使用Stubby，因为这种瓶子可以在任何省的任何大公司酿酒厂中填充和重复使用。
从1961年到1984年，对于一代加拿大啤酒饮用者来说，Stubby几乎无处不在：在酒吧的柜台上、冰箱中，或是在从圣约翰到维多利亚的码头上冒汗。它还被麦肯齐兄弟(McKenzie brothers)所赋予了加拿大身份的象征意义，这对在1980年代早期嘲讽加拿大工人阶级文化的节目如同Stubby的文化代表。
“当我们提到Stubby时，至少对我而言，我会想起鲍勃和道格·麦肯齐。”历史播客“Canadian History Ehx!”的主持人克雷格·贝尔德(Craig Baird)说道。他表示，唯一能与Stubby在独特的加拿大设计和功能上相提并论的，可能就是袋装牛奶。像Stubby一样，袋装牛奶高效、经济，并且对外部人来说几乎无法理解，成为了实用解决方案和国家身份的标志。
Stubby的衰退与文化复兴
1984年，加拿大酿酒商们放弃了Stubby，转而采用更高的长颈瓶，因为像百威(Budweiser)和库尔斯(Coors)这样的美国品牌进入市场，最初通过与美国酿酒商的许可协议，随后是与美国的自由贸易。这些新瓶子容纳相同的341毫升，但在品牌吸引力上更具优势。Stubby在1985年开始逐步被淘汰，如今几乎只存在于古董商店和我们的集体记忆中。
复兴精神，重温过去
在一个受到贸易战和外国所有权影响的全球市场中，汤普森认为，Stubby不仅仅是怀旧的象征。它提醒人们，加拿大酿酒商曾经是如何保护自己的市场——而他们可能再次采取类似措施。
“我们看到越来越多的消费者对购买加拿大商品表示兴趣，”她说道。“这为工艺酿酒商复兴Stubby及其文化力量提供了绝佳机会。”
虽然很少有酿酒商重新采用这种矮胖的瓶子，但其精神在诸如“Glorious and Free”这一爱国IPA中得以延续，该款啤酒最初由渥太华的多米尼克城酿酒厂(Dominion City Brewing)酿造。这个配方与40家在加拿大小镇使用本地原料的酿酒厂共享。
“这个活动的想法确实是来自于一次雪地散步，”多米尼克城的联合创始人乔什·麦克詹内特(Josh McJannett)表示，显然指的是前总理皮埃尔·特鲁多(Pierre Trudeau)的退休，他在1984年“雪地散步”后辞职，而那一年也是Stubby被淘汰的一年。
“想象再次看到Stubby啤酒瓶的情景，确实激发了我的怀旧情怀，”麦克詹内特说道，并指出“Glorious and Free”目前仅以高罐装形式出售。他表示，这个配方的制定是对美国总统唐纳德·特朗普(Donald Trump)的关税和吞并讨论的直接反应。
“这是一个利用这种情绪并采取某种行动的方式，”麦克詹内特说。
这种啤酒坚定而礼貌，像Stubby一样，拒绝被倒入任何人的模具中。