鼎泰丰温哥华即将开业，期待已久的饺子盛宴
鼎泰丰温哥华分店将于5月5日正式开业，餐厅占地超过16400平方英尺，设有300多个座位。顾客可以在优雅的环境中享用经典饺子和多款美食。软开业期间为4月24日至5月4日，欢迎提前预定。
- Harrison Ming
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鼎泰丰即将登陆温哥华，备受期待的开业在即
鼎泰丰的到来无疑是温哥华今年最受期待的餐厅开业之一，而正式开业的日子也已迫在眉睫。
温哥华第一家鼎泰丰的开业时间
自2023年起，鼎泰丰在温哥华市中心开始筹备，全球首家加拿大分店将于5月5日隆重开业。这家新餐厅位于1132 Alberni St的二楼，面积超过16400平方英尺，能够容纳超过300位顾客，还设有一个可容纳88人的露台。
餐厅特色与用餐体验
顾客在餐厅内可以欣赏到制作饺子的过程，餐厅设有中央酒吧区域（是的，这家鼎泰丰还提供鸡尾酒），一面后墙则设有巨大的窗户，让客人可以看到厨师们熟练地制作着鼎泰丰的明星菜单——饺子。鼎泰丰以小笼包而闻名，1958年在台湾以食用油业务起家，1972年转型为“谦逊的饺子和面条店”。如今，鼎泰丰在13个国家拥有约170家分店（加拿大为第14个），其中四家店获得了米其林指南的美食推荐（Bib Gourmand）。
鼎泰丰温哥华的菜单
鼎泰丰美国总部的首席厨师James Fu在餐厅工作了十多年，确保温哥华分店严格遵循品牌的标准，提供广受欢迎的经典菜品。顾客可以填写订单单，菜单分为多种类别，从开胃菜（如受欢迎的辣黄瓜）到甜点（绝对是他们的强项）。除了蒸饺和煎饺（包括标志性的小笼包），鼎泰丰还提供炒饭、面条和一些主菜。
餐点的简单与精致
作为鼎泰丰的新顾客，我在预览访问中专注于餐厅最受欢迎的几道菜，包括前面提到的黄瓜、蒜蓉青豆、香辣芝麻面、猪肉炒饭和多种饺子。让我印象深刻的是，鼎泰丰的菜肴表面上看似简单，但每一道菜都经过精心制作。蒸饺如同艺术品般被整齐地放置在蒸笼中，热气腾腾，呈现出完美的外观。以鳕鱼饺子为例，鲜美的鳕鱼味道扑面而来。
同样的道理适用于青豆：纯正的青豆味道，适度的蒜香，青豆的口感恰到好处，入口酥脆。至于黄瓜，清新的黄瓜味道与适量的辣味交融。主厨Fu也提到，炒饭的细腻口感源于鸡蛋，使米饭松软、鲜香且不油腻。
然而，我最期待的菜肴是巧克力小笼包。如何将近乎融化的巧克力馅装入完美的面皮中，这让我感到惊讶。它们被盛放在蒸笼中，搭配咸奶油，甜味与浓郁完美平衡。
预定信息与软开业
由于有众多粉丝期待在温哥华体验鼎泰丰，获取一张桌子可能意味着需要提前预定，并可能需要排队。对于那些初次接触这个概念的人来说，期待在优雅的禅园风格的二楼空间里享用一顿提升版的饺子盛宴。鼎泰丰温哥华将在4月24日至5月4日的软开业阶段欢迎客人，正式开业定于5月5日。现已开始接受预定，软开业期间不接受临时到访的顾客。