为什么加拿大咖啡店将美式咖啡改名为“加拿大咖啡”

一些加拿大的咖啡店引起了人们的关注——这并不是因为咖啡因的缘故。

《咖啡师杂志》首次报道，位于加拿大不列颠哥伦比亚省的Kicking Horse Coffee，一家烘焙咖啡店和咖啡馆，于2月6日在Instagram上向其他咖啡店发出号召，讨论美式咖啡这一受欢迎的咖啡饮品，该饮品是通过将热水倒在浓缩咖啡上制成的。

“在过去的16年里，Kicking Horse Café一直悄悄地称美式咖啡为‘加拿大咖啡’，”这则现已删除的帖子中写道。“今天，我们正式将其推广，并请求全国的咖啡店做出改变。加入我们吧。称它们为加拿大咖啡。”

冰美式咖啡。Getty Images

Kicking Horse Coffee尚未立即回应TODAY.com的评论请求。

这则帖子发布之际，正值特朗普总统提议对从加拿大和墨西哥进口的商品征收25%的关税，该政策将于3月4日生效。总统还表示希望加拿大成为第51个州——这一想法遭到了大多数加拿大人的反对。

Kicking Horse对这种起源于二战时期、旨在安抚驻意大利美军的饮品进行象征性的改名，已经在加拿大其他咖啡店引起了反响。

“我担心我们可能会吸引到错误的顾客，那些会感到非常冒犯的人，”多伦多Cafe Belém的老板威廉·奥利维拉告诉TODAY.com。

Cafe Belém的菜单上有一款售价4美元的“加拿大咖啡”。图片由威廉·奥利维拉提供

奥利维拉表示，当他在两周多前悄悄地在菜单上更改名称时，人们对关税的消息仍历历在目。

“很多人对此非常热衷，站出来为自己是加拿大人而感到自豪，”他说，并补充说，顾客的反应大多是积极的，普遍的情绪是，加拿大人不想“让人觉得我们是可以随意被欺负的人。”

不列颠哥伦比亚省的Palisades Cafe也随之效仿，其老板表示，特朗普的政策在某种程度上团结了国家。

“特朗普所做的一些事情在促进加拿大团结方面起到了积极作用，”伊丽莎白·沃森告诉TODAY.com。

沃森表示，名称的更改引发了咖啡馆内大量讨论——这在她最初并没有预料到。她认为这是一个积极的现象。

“我非常喜欢我们现在对加拿大自豪感的推动，我认为这在全球局势下依然是很棒的，”她说。

不仅仅是沃森和奥利维拉的咖啡店：渥太华的Morning Owl、多伦多的Le Petit Pain等也纷纷跟进。

这一象征性的名称更改让人想起一些美国餐馆老板在2003年美国入侵伊拉克时，将“法式炸薯条”改为“自由炸薯条”以示抗议。

另一个类似现象的例子是：在第一次世界大战期间以及由于20世纪20年代的反德情绪，酸菜在美国被称为“自由卷心菜”。

奥利维拉表示，如果关税生效，后果将是“创伤性和严重的”。

“我曾与一个人交谈，他问我，‘你们从美国进口的东西中有哪些会受到影响？’我回答说，‘很简单，这其实并不重要。’

“当如此多的行业和人们会以如此多的方式受到影响时，我是否直接从美国进口某样东西并不重要——我都会受到影响。”